Chaque année, les vendanges marquent l’aboutissement de plusieurs mois de travail au vignoble. Au Domaine Balma d’Éole, cette période symbolise bien plus qu’une simple récolte : elle incarne la rencontre entre la nature, le savoir-faire humain et le caractère du millésime.

Situé à Rochegude, au cœur du Sud Drôme, le vignoble bénéficie d’un climat privilégié mêlant ensoleillement généreux, nuits fraîches et influence du mistral. Ces conditions favorisent une maturation progressive des raisins, essentielle à l’équilibre des futurs vins.

Les vendanges sont réalisées majoritairement à la main. Ce choix permet une sélection rigoureuse des grappes, garantissant une qualité optimale dès l’entrée au chai. Chaque parcelle est récoltée au moment le plus juste, selon la maturité phénolique et aromatique du raisin.

Une fois les raisins cueillis, le travail se poursuit immédiatement au chai. Les baies sont délicatement triées puis vinifiées avec précision afin de préserver l’expression du fruit et la typicité du terroir drômois.

Les vendanges représentent ainsi un moment intense, fait d’exigence, d’émotion et de partage, donnant naissance aux cuvées qui reflètent l’identité du Domaine Balma d’Éole.