Des cuvées pensées pour le plaisir du partage
Les vins du Domaine Balma d’Éole sont avant tout conçus pour être partagés. Chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un millésime, d’une parcelle et d’un savoir-faire. Les rouges se distinguent par leur gourmandise, leurs notes de fruits rouges et d’épices, et une belle rondeur en bouche. Les assemblages mettent en valeur l’expression des cépages tout […]
Du raisin au vin
Une fois les vendanges terminées, le chai devient le cœur battant du domaine. C’est ici que le raisin se transforme progressivement en vin, grâce à un travail précis et attentif. Les vinifications sont conduites avec douceur afin de préserver les arômes naturels du fruit. Les températures sont maîtrisées, les extractions adaptées à chaque cuvée et […]
Une viticulture raisonnée
Au Domaine Balma d’Éole, la vigne est cultivée dans le respect de son environnement. Le travail quotidien s’inscrit dans une démarche raisonnée, privilégiant l’observation, la prévention et les interventions mesurées. L’entretien des sols favorise la vie microbienne et la biodiversité. Chaque geste, de la taille hivernale à l’ébourgeonnage printanier, vise à accompagner la plante sans […]
Le terroir de Rochegude
Le vignoble du Domaine Balma d’Éole s’épanouit sur les terres de Rochegude, village emblématique de la Drôme provençale. Ce territoire offre une diversité de sols et d’expositions qui participent pleinement à la personnalité des vins. Argilo-calcaires, caillouteux ou sablo-limoneux, les sols permettent aux racines de plonger profondément, favorisant une alimentation hydrique régulière même lors des […]
